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 面包
分类名 面包
分类号 07.01
  面包  中营养强化剂的限量要求
营养强化剂 化合物来源 使用量要求 来源 备注
维生素B1 盐酸硫胺素、硝酸硫胺素 3-5 mg/kg GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
维生素B2 核黄素、核黄素-5'-磷酸钠 3-5 mg/kg GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
烟酸(尼克酸) 烟酸、烟酰胺 40-50 mg/kg GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁铵、富马酸亚铁、柠檬酸铁、乳酸亚铁、氯化高铁血红素、焦磷酸铁、铁卟啉、甘氨酸亚铁、还原铁、乙二胺四乙酸铁钠、羰基铁粉、碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、血红素铁、电解铁 14-26 mg/kg GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
碳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙(乙酸钙)、氯化钙、磷酸三钙(磷酸钙)、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉(超细鲜骨粉)、柠檬酸钙(三水) 1600-3200 mg/kg GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 柠檬酸钙(三水)作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告(2012年第15号)增补(2012年8月17日)
硫酸锌、葡萄糖酸锌、甘氨酸锌、氧化锌、乳酸锌、柠檬酸锌、氯化锌、乙酸锌、碳酸锌、柠檬酸锌(三水) 10-40 mg/kg GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 柠檬酸锌(三水)作为锌的化合物来源由关于批准酸式焦磷酸钙等3种食品添加剂新品种等的公告(2013年第5号)增补(2013年6月5号)
亚硒酸钠、硒酸钠、硒蛋白、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、硒化卡拉胶、富硒酵母 140-280 μg/kg GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 富硒酵母扩大使用范围由关于抗坏血酸棕榈酸酯(酶法)等食品添加剂新品种的公告(2016年第9号)增补(2016年7月22日),硒化卡拉胶扩大使用范围由关于瑞士乳杆菌R0052等53种“三新食品”的公告(2020年第4号)增补(2020年6月2日)
L-赖氨酸 L-盐酸赖氨酸、L-赖氨酸天门冬氨酸盐 1-2 g/kg GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准