| 营养强化剂 |
化合物来源 |
使用量要求 |
来源 |
备注 |
| 维生素A |
醋酸视黄酯（醋酸维生素A）、棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）、全反式视黄醇、β-胡萝卜素 |
2330-4000 μg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
|
| 维生素D |
麦角钙化醇（维生素D2）、胆钙化醇（维生素D3） |
16.7-33.3 μg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
|
| 维生素B1 |
盐酸硫胺素、硝酸硫胺素 |
3-6 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
|
| 维生素B2 |
核黄素、核黄素-5'-磷酸钠 |
3.3-7.0 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
|
| 维生素B6 |
盐酸吡哆醇、5'-磷酸吡哆醛 |
2-5 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
|
| 烟酸（尼克酸） |
烟酸、烟酰胺 |
30-60 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
|
| 叶酸 |
叶酸（蝶酰谷氨酸） |
390-780 μg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
|
| 铁 |
硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁铵、富马酸亚铁（延胡索酸亚铁）、柠檬酸铁、乳酸亚铁、氯化高铁血红素、焦磷酸铁、铁卟啉、甘氨酸亚铁、还原铁、乙二胺四乙酸铁钠、羰基铁粉、碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、琥珀酸亚铁、血红素铁、电解铁、柠檬酸亚铁钠 |
40-80 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
柠檬酸亚铁钠由关于拟微球藻油等12种“三新食品”的公告（2024年第5号）2024年10月10日增补。 |
| 钙 |
碳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水） |
2670-5330 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） |
| 锌 |
硫酸锌、葡萄糖酸锌、甘氨酸锌、氧化锌、乳酸锌、柠檬酸锌、氯化锌、乙酸锌、碳酸锌、柠檬酸锌（三水） |
45-80 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
柠檬酸锌（三水）作为锌的化合物来源由关于批准酸式焦磷酸钙等3种食品添加剂新品种等的公告(2013年第5号)增补（2013年6月5号） |
| 硒 |
亚硒酸钠、硒酸钠、硒蛋白、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、硒化卡拉胶、富硒酵母 |
30-110 μg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
富硒酵母扩大使用范围由关于抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等食品添加剂新品种的公告（2016年第9号）增补（2016年7月22日），硒化卡拉胶扩大使用范围由关于瑞士乳杆菌R0052等53种“三新食品”的公告（2020年第4号）增补（2020年6月2日） |