| 营养强化剂 |
化合物来源 |
使用量要求 |
来源 |
备注 |
| 维生素A |
醋酸视黄酯（醋酸维生素A）、棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素A）、全反式视黄醇、β-胡萝卜素 |
4000-17000 μg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
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| β-胡萝卜素 |
β-胡萝卜素 |
3-6 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
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| 维生素D |
麦角钙化醇（维生素D2）、胆钙化醇（维生素D3） |
10-20 μg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
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| 维生素E |
d-α-生育酚、dl-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、混合生育酚浓缩物、维生素E琥珀酸钙、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育酚 |
76-180 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
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| 维生素B1 |
盐酸硫胺素、硝酸硫胺素 |
9-22 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
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| 维生素B2 |
核黄素、核黄素-5'-磷酸钠 |
9-22 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
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| 维生素B6 |
盐酸吡哆醇、5'-磷酸吡哆醛 |
7-22 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
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| 维生素B12 |
氰钴胺、盐酸氰钴胺、羟钴胺 |
10-66 μg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
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| 维生素C |
L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钙、维生素C磷酸酯镁、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸钾、L-抗坏血酸-6-棕榈酸盐（抗坏血酸棕榈酸酯）、抗坏血酸棕榈酸酯（酶法） |
1000-2250 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）由关于蓝莓花色苷等14种“三新食品”的公告（2023年第3号）增补（2023年5月6日）。 |
| 烟酸（尼克酸） |
烟酸、烟酰胺 |
110-330 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
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| 叶酸 |
叶酸（蝶酰谷氨酸）、（6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐、6S-5-甲基四氢叶酸钙 |
600-6000 μg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
（6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐作为叶酸的化合物来源由关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告（2017年第8号）增补（2017年10月20日）；（6S）-5-甲基四氢叶酸钙由关于食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙以及氮气等8种扩大使用范围的食品添加剂的公告（2017年第13号）增补（2017年12月22日）。 |
| 泛酸 |
D-泛酸钙、D-泛酸钠 |
22-80 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
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| 铁 |
硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁铵、富马酸亚铁（延胡索酸亚铁）、柠檬酸铁、乳酸亚铁、氯化高铁血红素、焦磷酸铁、铁卟啉、甘氨酸亚铁、还原铁、乙二胺四乙酸铁钠、羰基铁粉、碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、琥珀酸亚铁、血红素铁、电解铁、柠檬酸亚铁钠 |
95-220 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
柠檬酸亚铁钠由关于拟微球藻油等12种“三新食品”的公告（2024年第5号）2024年10月10日增补。 |
| 钙 |
碳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水） |
2500-10000 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） |
| 锌 |
硫酸锌、葡萄糖酸锌、甘氨酸锌、氧化锌、乳酸锌、柠檬酸锌、氯化锌、乙酸锌、碳酸锌、柠檬酸锌（三水） |
60-180 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
柠檬酸锌（三水）作为锌的化合物来源由关于批准酸式焦磷酸钙等3种食品添加剂新品种等的公告(2013年第5号)增补（2013年6月5号） |
| 镁 |
硫酸镁、氯化镁、氧化镁、碳酸镁、磷酸氢镁、葡萄糖酸镁、乳酸镁、L-苏糖酸镁 |
1300-2100 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
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| 磷 |
磷酸三钙（磷酸钙）、磷酸氢钙 |
1960-7040 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
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| 牛磺酸 |
牛磺酸（氨基乙基磺酸） |
1.1-1.4 g/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
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| 左旋肉碱（L-肉碱） |
左旋肉碱（L-肉碱）、左旋肉碱酒石酸盐（L-肉碱酒石酸盐） |
6000-30000 mg/kg |
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 |
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